きょうの料理レシピ
減塩 ほうれんそうの ごまポン酢あえ
和風副菜の定番、青菜のおひたし。ポン酢しょうゆなら、塩分はしょうゆの約半分です。すりごまをたっぷり加えると風味がでます。
写真: 馬場 敬子
エネルギー／44.4 kcal
＊1人分
食塩相当量0.4 g
＊1人分
調理時間／5分
減塩レシピ
おすすめ度
3
食塩相当量
0.4g
3
カリウムを含む食材
ほうれんそう
3
食物繊維を含む食材
ほうれんそう,すりごま
3
エネルギーオフレシピ
おすすめ度
3
エネルギー
44.4kcal
3
食物繊維を含む食材
ほうれんそう,すりごま
3
脂質
2.5g
3
美肌レシピ
おすすめ度
2.4
ビタミンCを含む食材
ほうれんそう
3
ビタミンAを含む食材
ほうれんそう
3
ビタミンEを含む食材
ほうれんそう
3
ビタミンB2を含む食材
ほうれんそう
3
良質のたんぱく質を含む食材
0
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・ほうれんそう 1/2ワ（150g）
- ・ポン酢しょうゆ 小さじ2
- ・すりごま （白） 大さじ1
つくり方
1
ほうれんそうは、たっぷりの熱湯でゆで、水にとって水けを絞り、4cm長さに切る。
2
1にポン酢しょうゆをかけてあえ、すりごまも加えてあえる。
全体備考
【減塩ポイント】
すりごまで風味をプラス
おひたしに使うしょうゆやポン酢しょうゆはなるべく控えめに。代わりにたっぷりのすりごまや削り節で風味を補って。
※塩分：一般的なつくり方だと0.7g（1人分）
きょうの料理レシピ
2010/02/01
定番料理を減塩で うす味がおいしい！
このレシピをつくった人
河野 雅子 さん
大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。
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NHK「きょうの料理」
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